Ultime dalle Cantine

Guida completa agli abbinamenti tra pesce e vino: dai migliori vini per antipasti e primi di pesce ai vini ideali per sushi e crudi.

Cogliere e poi comprendere il grado di acidità di un vino è un fattore decisivo per poter godere appieno di questa caratteristica distintiva del prodotto. Riuscire a penetrare il concetto di acidità applicato al vino è innanzitutto utile per meglio definire un gusto che determinerà una preferenza tendenziale. Inoltre, è utile per potersi meglio orientare […]

Il segreto per abbinare correttamente vini e formaggi sta nel saper cogliere le caratteristiche di base di ciò che si sta per bere in relazione a quel che si mangerà. In pratica, prima ancora di scegliere cosa mangiare, bisognerebbe possedere già una minima consapevolezza rispetto a quanto un determinato vino potrebbe offrire. Di solito, si […]

Tanto facile da bere quanto difficile da creare: dietro ogni spumante c’è un affascinante processo di produzione codificato chiamato spumantizzazione. Dalla sua origine storica (il primo vero spumante dovrebbe essere stato servito nella seconda metà del XVI secolo; per la canonizzazione bisogna attendere i Gancia nel XIX secolo), sono stati sviluppati diversi processi di spumantizzazione. […]

Abbinare il vino al tartufo: una questione delicata. C’entra il gusto personale, ma è anche importante non cedere a facili errori. Si tratta fondamentalmente di non mortificare uno degli ingredienti più pregiati (e cari) della gastronomia e, laddove possibile, di dar forma a una sofisticata esaltazione dell’esperienza enogastronomica. Tartufo e vino sono prodotti d’eccellenza, di […]

Per gli amanti del vino, la temperatura di servizio è una questione molto importante. Tanti sono gli errori comuni e i falsi miti. Bianco freddo e rosso a temperatura ambiente… La prima cosa da fare è dimenticare ogni deleteria e squalificante semplificazione. Per servire il vino come si deve bisogna fare molta attenzione alla temperatura. […]

Guida completa per servire il vino: consigli su galateo, bicchieri adatti, temperatura di servizio e sequenza ideale.

Scopri cosa si intende per vino in purezza e quali sono i migliori esempi di questo tipo di vini. Una guida per appassionati e neofiti.

Scopri le diverse tipologie di vino bianco e rosso: caratteristiche, abbinamenti e consigli per ogni occasione.

Scopri il mondo dei vini da taglio: dalla loro definizione e quando sono utilizzati, fino alle varietà di uve coinvolte.

Guida ai vini per grigliata: scegli i migliori abbinamenti per carne, pesce e verdure. Rendi speciale il tuo barbecue.

I metodi di vinificazione e degustazione basati sulle proprietà organolettiche del vino: un viaggio tra i colori, i profumi e gli aromi dell'enologia.

L'abbinamento del vino al cibo richiede sensibilità e conoscenza di alcuni principi base, dettati da tradizione, concordanza e contrapposizione dei gusti.

Introduzione al concetto di blend. Guida alle sapienti miscelazioni di uve che danno forma a prodotti unici e all'arte del blending.

Vini regionali umbri: le eccellenze vinicole dell'Umbria, tra uve di grande qualità e varietà. Dal Sagrantino al Grechetto, dal Trebbiano all'Orvieto...

Le regole per l'abbinamento perfetto fra vino e cibo: la sofisticata arte della combinazione di sapori per nobilitare l'esperienza eno-gastronomica.

Scopri il programma degli eventi più importanti che animano la città di Orvieto: la Festa della Palombella e il Corpus Domini 2024.

L’olio di quest’anno ha subito una riduzione del 50%, tuttavia la qualità è eccellente, caratterizzato dalla delicatezza e da un finale piacevolmente piccante.

Anche quest’anno saremo presenti al mercato dei Vini dei Vignaioli indipendenti. Vi aspettiamo questo week end con i nostri vini negli spazi di BolognaFiere.

Il mondo del vino è un universo in continua evoluzione, dove tradizione e innovazione s’intrecciano per creare esperienze sensoriali uniche. Un esempio affascinante di questa fusione è rappresentato dal nostro Vardano, un vino che nasce dall’incontro tra la storia millenaria dell’uva Grechetto e le moderne tecniche di vinificazione. In quest’articolo vi racconteremo la splendida storia […]

Sabato 14 e domenica 15 ottobre 2023, in occasione dell’appuntamento con le Giornate FAI d’Autunno, abbiamo aperto le porte delle nostre cantine. Non tutti sanno che l’azienda agricola Cantine Neri ha sede nella splendida Magione di Bardano, già casa precettoriale dei Templari e per questo inclusa nei luoghi del cuore del Fai, luoghi speciali da conoscere, proteggere […]

Anche quest’anno parteciperemo all’evento DiVino Etrusco nell’incantevole atmosfera di  Tarquinia con la presenza dei nostri pregiati vini: l‘Orvieto Classico Superiore DOC “Ca Viti” e il Grechetto IGP “Vardano”. Saranno oltre novanta i vini della Dodecapoli Etrusca in esposizione nei Banchi d’assaggio e Cantine Neri sarà presente per rappresentare gli eccezionali vini di Orvieto. L’evento si […]

Non ci siamo mai fermati, neanche durante i mesi di chiusura della pandemia. Abbiamo pensato di dare una nuova immagine alla nostra vetrina digitale e di migliorare la tua esperienza sul nostro negozio online.

Nell’annata olivicolo-olearia 2020-2021 in Italia è crollata la produzione di olio extravergine di oliva, ma a parziale risarcimento di un calo produttivo, la qualità del prodotto ottenuto risulta eccellente.

Seminario Permanente Luigi Veronelli ha scelto il nostro Orvieto Classico Superiore Ca’ Viti 2018  fra tre vini quotidiani selezionati dalla Guida Oro i Vini di Veronelli per un articolo dedicato al panorama enologico dell’Umbria. 

In questo articolo pubblicato sulla Rivista Gusto Sano, siamo recensiti per raccontare le principali caratteristiche e pregi della DOC Orvieto Classico Superiore.

Con molto piacere ed entusiasmo abbiamo aperto le porte delle nostre cantine al Sommelier AIS Luca Matarazzo che racconta la sua esperienza e le sue emozioni su Vinodabere Magazine Enogastronomico.

Lo storico due stelle Michelin di Baschi consiglia il nostro Vardano Grechetto IGP Umbria, che definisce “un Grechetto per tutte le tasche”.

Gabriele Marcheggiani racconta Orvieto, il suo territorio e la nostra storia di famiglia.

Su DoctorWine un articolo dedicato al progetto di cinque aziende che producono Orvieto Classico, tra cui Cantine Neri, per rilanciare l’immagine di un vino da una fama storica importante.

Cantine Neri, Madonna del Latte, Palazzone, Sergio Mottura e Tenuta di Salviano, hanno presentato a Milano il loro progetto di qualità per il rilancio della Denominazione.

Le cinque cantine Orvietane presenti a Milano al Ristorante “Tartufotto” per presentare alla stampa sia la vendemmia 2018 che le vecchie annate in abbinamento alle pietanze del “Tartufotto”.

Un interessante e dettagliato viaggio nella storia del vino di Orvieto e del primo vino realizzato in Italia tramite la muffa nobile.

Storia e caratteristiche geografiche e geologiche del territorio dell’Orvieto Classico e la sua lettura attraverso la degustazione di cinque vini Orvieto Classico Superiore.

Cantine Neri presente alla degustazione organizzata dalla Fondazione Italiana Sommelier Umbria presso L’Altarocca Wine Resort di Rocca Ripesena.

Il nostro Orvieto Classico Superiore Ca’ Viti raccontato da Slowine 2013.

Abbiamo avuto l’onore di ospitare la Fondazione Italiana Sommelier e con estremo piacere abbiamo presentato i nostri vini.