Glossario del vino

Scegliere il bicchiere giusto per il vino è importantissimo: è in gioco la possibilità di valorizzare o svilire le caratteristiche organolettiche di ciò che si sta bevendo.  La tipologia del bicchiere influisce innanzitutto sulla percezione degli aromi del vino. Non a caso, con i rossi complessi si opta per modelli ampi, panciuti… Inoltre, il bicchiere […]

Quella dell’Orvieto DOC è una storia antichissima e per questo piena di fascino e mistero. Territorio, tradizioni e passione lo hanno reso un bianco amato in tutto il mondo. Le fonti antiche rivelano che nella zona dove oggi sorge il famoso borgo dell’Umbria abbarbicato su una rupe di tufo si produceva vino di ottima qualità […]

Cogliere e poi comprendere il grado di acidità di un vino è un fattore decisivo per poter godere appieno di questa caratteristica distintiva del prodotto. Riuscire a penetrare il concetto di acidità applicato al vino è innanzitutto utile per meglio definire un gusto che determinerà una preferenza tendenziale. Inoltre, è utile per potersi meglio orientare […]

Tanto facile da bere quanto difficile da creare: dietro ogni spumante c’è un affascinante processo di produzione codificato chiamato spumantizzazione. Dalla sua origine storica (il primo vero spumante dovrebbe essere stato servito nella seconda metà del XVI secolo; per la canonizzazione bisogna attendere i Gancia nel XIX secolo), sono stati sviluppati diversi processi di spumantizzazione. […]

Scopri cosa si intende per vino in purezza e quali sono i migliori esempi di questo tipo di vini. Una guida per appassionati e neofiti.

Scopri il mondo dei vini da taglio: dalla loro definizione e quando sono utilizzati, fino alle varietà di uve coinvolte.

Introduzione al concetto di blend. Guida alle sapienti miscelazioni di uve che danno forma a prodotti unici e all'arte del blending.